飲むのがより楽しくなる！日本酒の豆知識お教えします！

こんにちは！お酒大好き大森さちです(^^)/
先日、池袋のサンシャインシティで開催された「日本酒フェア 2019」に行ってきました♪
日本全国の日本酒が試飲・購入できる、酒好きにはたまらないイベントでした( *´艸｀)

ところでみなさんは、日本酒の種類について、違いはわかりますか？
知識があると、より日本酒を楽しむことができますよ！
ということで、今回は日本酒の豆知識をご紹介します(*‘∀‘)ノ

純米がついている日本酒とついていない日本酒の違い

ズバリ、「醸造アルコール」を使っているか使っていないかです。
純米とついているものは「醸造アルコール」を使っていません。

そもそも醸造アルコールとは…

醸造アルコールは、主にサトウキビを原料として発酵させた純度の高いアルコールのことを指します。サトウキビ由来の香りや味はほとんどなく、クリアな味わいをしています。甲類焼酎は、アルコール度数が36度未満に調整された醸造アルコールで、缶チューハイなどのアルコールも同じです。

参照：醸造アルコールとは？醸造アルコールを含む日本酒の種類と特徴 | 酒みづき【沢の鶴公式】

醸造アルコールを使用する目的は主に「香りと味わい」のため。
醸造アルコールを使用したお酒は、辛口でスッキリした味わいになり、より香を感じやすくなります。

なお、一部では醸造アルコールは二日酔いの原因や体に悪いものと思われているようですが、それらはまったくの誤解です。

吟醸と大吟醸の違い

「吟醸」と「大吟醸」をの違いを説明するためには「精米歩合」を理解する必要があります。「精米歩合」とは、”玄米を削って、残った部分の割合”を指します。日本酒のラベルを見ると「精米歩合 40%」などという表記が書いてあります。これは、玄米の60%を削って、残った40%を原料として使っているということです。また、日本酒造りにおいては、米を削ることを”米を磨く”と表現することがあります。

参照：「吟醸」と「大吟醸」の違いは？【わかりやすくてためになる！日本酒の基礎】

吟醸はこの精米歩合が60%以下、大吟醸は50%以下のものを指します。
精米歩合が低いほど、雑味がとれスッキリクリアな味わいの日本酒になります。
先程の純米とも合わせると、